İskenderoğlu Ailesi
Kebapçı Mehmet Oğlu İskender Efendi
İskender Efendi, 19. yüzyılın ortalarında Osmanlı İmparatorluğu’nun kadim şehirlerinden Bursa’da dünyaya geldi. Babası Mehmet Efendi, kasaplık ve et işleme zanaatında ustalığıyla tanınan bir esnaftı. Bu sayede İskender Efendi, küçük yaşlardan itibaren hem eti hem de ateşi tanıyarak büyüdü.
O dönemde kuzu, bütünüyle ve yere paralel biçimde pişirilirdi. Ancak bu yöntem, etin farklı bölgelerindeki tatların eşit dağılmasını engelliyordu. İskender Efendi, babasının desteğiyle yeni bir yol aradı. Kemiği ve siniri ayıklanmış etleri şişe geçirdi, dikey olarak kömür ateşinin yanına yerleştirdi ve etin dönerek pişmesini sağladı. Sonrasında eti ince ince kesip müşterilerine sundu.
Bu yenilik, kısa sürede Bursa’nın Kayhan Çarşısı’nda büyük ilgi gördü. Önceleri “dönen kebap” olarak anılan bu yöntem zamanla “döner kebap” adını aldı. İskender Efendi’nin adı, buluşuyla birlikte efsaneleşti.
Sade ve dürüst bir esnaf olan İskender Efendi, yalnızca etiyle değil, hizmet anlayışıyla da hafızalarda yer etti. Yemeğini kendi yemediği bir şekilde müşterisine sunmayan, malzemelerinde titizlik gösteren bir ustaydı. Onun bu ahlâkı, Anadolu’nun köklü Ahilik geleneğinin devamı niteliğindeydi.
1934’te Soyadı Kanunu’nun çıkmasıyla oğulları “İskenderoğlu” soyadını aldı ve bu soyadı, beş kuşaktır ailenin mesleğiyle birlikte yaşamaya devam etti.
İskender Efendi, ömrünün sonunda Bursa Emirsultan Mezarlığı’na defnedildi. Ardında sadece bir yemek değil, kuşaklar boyu sürecek bir miras bıraktı. Bugün “İskender” adı, hem Türkiye’nin hem de dünyanın en bilinen kebaplarının başında gelmekte; ama en önemlisi, bir ailenin alın teri ve zanaatkârlığının sembolü olarak yaşamaktadır.
1 8 6 7
Kebapçı İskender oğlu Nurettin Beyefendi
II. Kuşak
Kebapçı Mehmet oğlu İSKENDER Efendi’nin üç erkek evladından en büyüğü olan İskender oğlu Nurettin, 1930’lu yılların sonlarında Kayhan’dan ayrılarak Atatürk caddesindeki açtığı yeni dükkanına geçer. Kayhan’daki baba ocağı olan ilk tarihi dükkanın başına da kardeşi olan bizim babamız ve dedemiz İskender oğlu Süleyman geçer. Kardeşleri gibi ömrünün sonuna kadar işinin başında duran ve çocuğu olmayan Nurettin amcamız 1967’deki vefatının ardından kendi dükkanını beraber çalıştığı en küçük kardeşi Cevat amcamıza bırakır.
1 9 0 1
Kebapçı İskender oğlu Süleyman Beyefendi
II. Kuşak
Kebapçı Mehmet oğlu İSKENDER Efendi’nin üç erkek evladından ortancası olan İskender oğlu Süleyman, 1930’lu yıllarda, ağabeyi Nurettin ve küçük kardeşi Cevat ile Atatürk Caddesi’nde açtıkları yeni dükkânlarına geçerken, kendisi Kayhan’daki baba ocağı olan ilk dükkânın başına geçer. Ömrünün sonuna kadar işinin başında durur, 1965’teki zamansız vefatının ardından bayrağı oğulları İskender, Fahri ve Yavuz İskenderoğlu devralır. Şimdilerde üç kardeş, çocukları ve torunları ile beş kuşaktır dede mesleğini aynı lezzet, kalite, terbiye ve ilk günkü aşk ile ateşi aynı ocakta ayakta tutmaya devam etmektedir.
Bu fotoğraf 1936 yılında ünlü Rus fotoğrafçı Nicholas V. Artamanoff tarafından çekilmiştir ve orijinali Smithsonian Enstitüsü bünyesindeki özel bir koleksiyonda tutulmaktadır. Fotoğrafta önde peştemalı ile duran Kebapçı İskender’in oğlu ve Yavuz İskenderoğlu’nun babası Süleyman İskenderoğlu’dur. Mekân ise, Kebapçı İskender’in Bursa Kayhan Camii bitişiğindeki ilk dükkanıdır.
1 9 0 9
Süleyman oğlu Yavuz İskenderoğlu
III. Kuşak
Mehmet oğlu İskender Efendi’nin ortanca oğlu Süleyman İskenderoğlu’nun üçüncü oğlu Yavuz İskenderoğlu, 1949 tarihinde Bursa’da dünyaya gelmiştir. İlk ve orta öğrenimini sırasıyla Bursa Atatürk İlkokulu, Bursa Koleji ve Bursa Ticaret Lisesi’nde, yüksek öğrenimini ise 1972 yılında İstanbul İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi Muhasebe ve İşletme Bölümü’nde tamamlamıştır. 1974 senesinde, Birmingham Aston University Business Administration Bölümü’ndeki master eğitiminden mezun olmuştur.
Kayhan'daki baba dükkanında çıraklık döneminin ardından, babası Süleyman ustanın zamansız ölümü ve ağabeylerinin askerde oluşu nedeni ile 15 yaşında ustalık peştamalını takarak fiilen ve resmen işin başına geçmiştir. O gün bugündür İSKENDER’in markalaşmasını ve dünya’ya tanıtmayı hayat mücadelesi haline getiren ve varını yoğunu bu işe ve Bursa’ya adayan Yavuz İskenderoğlu, bugün hala peştemalı ile ocağının başında çalışmaya devam etmektedir.
Türkan Hanım’la mutlu ve örnek bir evlilik süren Yavuz İskenderoğlu, Oğuzhan ve Kayhan İskender adında 2 erkek çocuk babasıdır. S. Lara Aleksandra İskenderoğlu adında küçük bir torunu bulunmaktadır.
1 9 4 9
Yavuz oğlu Oğuzhan İskenderoğlu
IV. Kuşak
1986 yılında Bursa’da doğan Oğuzhan İskenderoğlu, ilköğrenimini Özel İnal-Ertekin İlköğretim Okulu’nda, lise eğitimini ise İsviçre’de The American School in Switzerland (TASIS)’te tamamladı. Oxford Bellerbys College’daki Business Foundation Degree programının ardından University of Greenwich’te Pazarlama bölümünü onur derecesiyle bitirdi. Yüksek lisansını ise New York Üniversitesi’nde (NYU) Entegre Pazarlama – Marka Yönetimi alanında yine onur derecesiyle tamamladı.
Küçük yaşta başladığı çıraklıkla birlikte aile mesleğinin tüm aşamalarından geçen Oğuzhan İskenderoğlu, hem alaylı hem de mektepli bir usta olarak işinin başına geçti.
Dina Mityushova-İskenderoğlu ile evli olup, S. Lara Aleksandra adında bir kızı bulunmaktadır.
1 9 8 6
Yavuz oğlu Kayhan İskender İskenderoğlu
IV. Kuşak
1989 yılında Bursa’da doğan Kayhan İskenderoğlu, ilköğrenimini Bursa’daki Özel İnal-Ertekin İlköğretim Okulu’nda tamamladı. Lise eğitimi için İsviçre’ye giderek Institut auf dem Rosenberg’de öğrenim gördü. Üniversite eğitimini ise İngiltere’de Regent’s University London’da BA (Hons) Global Business Management and Sustainability bölümünde başarıyla tamamladı.
Çocukluk yıllarından itibaren aile mesleğinin içinde yetişen Kayhan İskenderoğlu, babası ve ağabeyi gibi çıraklıkla başladığı iş hayatında tüm aşamalardan geçerek ustalık mertebesine yükseldi ve peştamal kuşanmaya hak kazandı. Hem akademik bilgisi hem de sahadaki deneyimiyle, İskender markasının finansal yönetiminden sorumlu olarak aile işletmesinin geleceğinde aktif bir rol üstlenmektedir.
Bugün hâlâ ailesiyle birlikte işinin başında yer almakta, İskender’in geleneklerini çağın gerekleriyle buluşturarak sürdürmektedir.
1 9 8 9
